Hey everyone, hope you are having an amazing day today. Today, I’m gonna show you how to prepare a special dish, içli köfte. It is one of my favorites food recipes. For mine, I will make it a bit unique. This will be really delicious.

Arap ülkesinden, Türk mutfağına dayanan lezzetiyle bilindik ve tanıdık bir tarif ile karşınızdayız. Bütün içli köfteleri bu şekilde hazırlayalım ve kızartma aşamasına geçelim. Dışı çıtır çıtır içi de yumuşacık bir içli köfte tarifi arıyorsanız buyursunlar!

Içli Köfte is one of the most well liked of current trending foods on earth. It’s easy, it’s quick, it tastes yummy. It’s enjoyed by millions daily. Içli Köfte is something that I’ve loved my entire life. They’re nice and they look wonderful.

To get started with this particular recipe, we must prepare a few ingredients. You can have içli köfte using 17 ingredients and 16 steps. Here is how you cook that.

The ingredients needed to make Içli Köfte:

1. Prepare For the dough
2. Take 450 gr. (1 lb) Fine Bulgur (köftelik bulgur)
3. Make ready 167 gram (1 cup) semolina (irmik)
4. Take 2 cup (18 oz) Warm water (to soak bulgur and semolina)
5. Make ready 250 gr. (9 oz) Extra lean ground meat
6. Get 2 tbs. Pepper paste
7. Make ready 1/2 tsp cumin
8. Prepare to taste Salt
9. Prepare Extra water to wet your hands
10. Get For the filling:
11. Get 250 gram medium fat ground beef
12. Prepare 100 gram chopped walnuts
13. Prepare 1/2 bunch chopped parsley
14. Take 2 dry onions/chopped finely
15. Get 2 tsp black pepper
16. Prepare to taste Salt
17. Prepare 1 stick butter (not oil)

Bu soru olmadı sanırım, düzeltelim isterseniz. İçli köfteyi siz nasıl seviyorsunuz? Yağda kızartılmış mı yoksa suda haşlanmış mı seviyorsunuz. Haşlama içli köfte kızartmaya kıyasla daha hafif bir lezzet. Gelin hep birlikte bakalım. Özellikle içli köfte devamlı olarak tüketilen ve içinde kullanılan malzemeleri ile vücuda faydası bulunan güzel bir yemektir.

Instructions to make Içli Köfte:

1. First make the filling, as it needs to be cooled down,heat the butter in a pan, sauté chopped onions, add ground beef, salt and pepper, about 10 minutes, until it's juice is all gone. Add parsley. Turn off the heat. Let it cool, Add chopped walnuts, keep aside. Then cover and keep in the fridge until you finish with bulgur dough
2. Add semolina in to fine bulgur. Semolina will keep the dough together. (I also added 1 cup of flour.)
3. Stir in the red pepper paste, cumin, salt and red pepper flakes and using your hands, mix them all well. Then slowly pour the 2 cups warm water all over it. Again using your hands, give the bulgur mixture a good mix and make sure all bulgur is wet.Let it rest and absorb the water for about 10 minutes.
4. Add lean ground meat, knead for 10 minutes. Until dough binding together
5. Wet your hands with the cold water and take a small tangerine size bulgur dough into your palm.
6. Roll it into an oval shape and then using your thumb, or index finger first hollow out an opening in the middle.
7. Shape the ball about ¼ "thick oval with an opening at one end by molding ball around finger, gradually tapering closed end.
8. Fill the balls.with ground beef mixture
9. Moisten edges of opening, then pinch the edges of the ball to seal.
10. Here is a crack, you don't want that! Mend any cracks in the shell with a moistened finger
11. Perfect ball. Place into a tray.
12. Boil salty water, then slowly place bulgur balls in it
13. When they are flooding in the surface, they are ready to be taken out.
14. Sauce : melt the butter add your pepper flakes, and paste.
15. Pour over bulgur dough ! As you see my balls are not thin enough which I wanted them to be. After they are cooked bulgur and semolina got fatter, thicker. So Try to make very thin layered bulgur balls!
16. Here is second try, how beautiful. When I squeeze the balls they are not hard like a rock.

Elazığ, Hatay, Diyarbakır, Şanlıurfa, Adana gibi yörelerde çok meşhur olan içli köfte aslen Arap mutfağına özgü bir yemektir. İçli Köfte Tarifi: İlk önce yoğurma kabına bulguru alın ve üzerine kaynar suyu döküp ağzı kapalı halde beklemeye bırakın. Bulgur beklerken siz bu arada iç harcını hazırlamaya başlayın. İçli köfte, yöresel lezzetlerimizden biridir. Özellikle Gaziantep ve Malatya mutfağının vazgeçilmez tarifleri arasındadır, Yapımı sizleri biraz zorlasa da, yerken yaşadıklarınızı unutacaksınız. İçli köfte, bulgurun hamur haline getirilip, içinin doldurulması ile yapılan Arap Mutfağı kökenli bir yemektir. Özgün adı Kibbe olan içli köfte, ülkemizin bazı yörelerinde oruk adıyla anılmaktadır. İçli köfteyi hazırlamak zordur diye çoğumuz bu işe kalkışmayız. Aslında elimiz alıştıkça daha da lezzetli yaparız. Bu gün sizlere çok lezzetli bir içli köfte tarifi veriyorum. İçli Köfte Tarifi: Kıymaya tuz ve çok az yağ ilave edilerek kavrulur. Ayrı bir kapta soğan yağ ile hafif öldürülür.

So that is going to wrap it up for this exceptional food içli köfte recipe. Thank you very much for your time. I’m confident that you will make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!